Siamo al 17 Aprile e la fioritura delle Visciole inizia ora, dopo un periodo freddo che per fortuna non ha consentito la fioritura anticipata ( con il rischio sempre presente di gelate tardive ), il clima caldo consente un regolare sviluppo delle piante. la prima parte della fioritura procede bene, ma le Api sono in ritardo, forse avremo impollinazioni ridotte e quindi bassa produzione.

Fortunatamente abbiamo molte piante ad altezze variabili e in zone diverse che ci garantiscono sempre un buon raccolto di nostra produzione.

Siamo nella norma per la raccolta tra fine Giugno e primi di Luglio, le Visciole si presentano con buona acidità e grandi aromi, iniziamo la raccolta per la preparazione dello sciroppo in damigiane al sole sul nostro terrazzo fino a Settembre inoltrato.

Tanto Ottimo sciroppo di Visciole da integrare con Vernaccia Negra e Lacrima di una ottima annata, ci avviamo alla preparazione di 4 barrique da 350 Litri di Vino di Visciola che daranno frutto di grandissima qualità nei vini dell'annata 2015.